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沅陵县食品安全委员会办公室

关于强化野生蘑菇中毒防控工作的通知

各乡镇人民政府、县食安委有关成员单位：

为进一步做好野生蘑菇中毒防控工作，切实保障人民群众身体健康和生命安全，根据《湖南省食品安全委员会办公室 湖南省卫生健康委员会 关于切实加强野生蘑菇中毒防控工作的通知》（湘食安办〔2023〕10 号），现就加强野生蘑菇中毒防控工作通知如下：

一、坚持生命至上。继续贯彻“预防为主”的工作方针，统筹安全与发展，重点防范学校食堂、餐饮服务单位等特殊场所中毒事件的发生，继续巩固防控成果，力争我县农村居民野生蘑菇中毒防控知识知晓率稳定在 90%以上，积极开展好防控工作。

加强县乡村三级联动，织密防控网络。各乡镇要将各项防控措施的落实落地，开展广泛宣传，逐步改变村民采食野生蘑菇的生活习惯，始终坚持人民群众生命至上，尽可能减少中毒事件的发生。

二、压实各方责任。卫生健康和疾控部门要建立常态化监测机制，加强风险交流和信息通报。林业、农业农村等部门要加强农（林）产品的源头管理，督促指导基层加强产地巡查、宣传教育和警示劝阻；市场监管部门要加强对食品生产经营单位的日常监管；盯紧集体聚餐单位、农贸市场、景区市场、农村集市等重点场所，严厉打击违法销售和加工野生蘑菇的行为，严防有毒野生蘑菇流入餐桌。教育、民政、住建、交通、文旅等部门要落实管行业必须管安全，督促学校和托幼机构、养老机构、建筑工地、交通运输场所和旅游景区餐饮服务单位加强日常管理，严禁非法采购、加工、食用野生蘑菇。乡镇（便民服务中心）要明确日常监管巡查的部门和力量，依法组织开展食品小作坊、小餐饮和路边小摊小贩的隐患排查，加强对群众自办宴席、集体聚餐活动的监督检查，加强对乡村厨师的教育培训，严防误食野生蘑菇引发群体性中毒事件。

三、重视科普宣传。各乡镇、县食安委各有关成员单位认真对照《湖南省委食有毒野生蘑菇中毒风险分级综合防控工作指南》落实防控措施，采取通俗易懂、便于接受的方式开展全方位的宣传教育，切实提高群众自我保护意识，教育群众勿采勿食、不买不卖野生蘑菇，不轻信网络和社会流传的鉴别方法。对重点区域、重点人群进行重点宣传。一是县电视台要采取字幕飞播方式发出警示或者持续播放公益宣传片，连续播放一周以上。二是由县食安办统一发放宣传海报、卫生健康部门统一印制常见毒蘑菇识别与中毒防治手册，要求乡镇食安办、村（社区）食品安全协管员张贴至各乡镇、村组（社区）政务服务中心等醒目位置。每个行政村（社区）宣传海报不少于2张，常见毒蘑菇识别与中毒防治手册不少于2册。三是通过本地政府门户网站、食安委各成员单位官网以及“两微一端”（微博、微信及新闻客户端）、及时发布防控野生蘑菇中毒事件的预警信息，转载相关科普知识及公益宣传片，切实增强群众的食品安全意识。四是录制宣传录音，利用村村响开展循环播放至少一周。五是要发挥好中小学生有知识、能宣传的优势，各中小学校要印发宣传资料给学生带回家对家长进行宣传教育。六是要组织村组干部和食品安全协管员开展入户宣传，做到宣传引导全覆盖，重点围绕中老年群体、中小学生等“一老一少”农村留守人群，采取喜闻乐见的方式，提升宣传实效性。同时要告知公众如误食毒蘑菇后，提醒公众及时采取呕吐、洗胃等自救措施，及时就诊并告知医生毒蘑菇食用史，提供毒蘑菇样本。

四、及时救治转诊。卫生健康部门要加强对《湖南省剧毒蘑菇中毒诊断技术指南》等诊治技术规范的学习培训，采取对口帮扶、远程会诊等手段，提升基层医疗卫生机构蘑菇中毒诊断、救治能力。疾控机构要及时发布风险预警信息，各乡镇加强重点季节时段应急值守，一旦接报野生蘑菇中毒事件，要在第一时间组织开展医疗救治，并按照规定进行报告和开展相关调查处置工作（发生在家庭的群众自采自食的中毒病例，按照突发公共卫生事件处置；发生在市场、餐饮环节的中毒病例，按照食品安全事故处置），确保把危害控制在最小范围。

五、严格督导检查。野生蘑菇中毒防控宣传工作为每年省、市食品安全工作评议考核重要内容和工作要点。各乡镇及县食安委有关成员单位要积极查找薄弱环节和薄弱地区，采取有效管用的手段来落实防控措施，最大程度减少群众生命和财产损失。

联系人：郝思捷

沅陵县食品安全委员会办公室

2023年9月4日